摘要：奶香面包以其浓郁的奶香味和松软的口感深受人们喜爱。这种面包不仅适合早餐，也可作为咖啡时的下午茶点心。通过简单的原料和做法，奶香面包能够在家中轻松制作。以下是奶香面包的详细做法与小贴士，帮助你在家也能烘焙出美味的奶香面包。

面团的准备

制作奶香面包的第一步是准备面团。选择高筋面粉为主料，一般每500克的面粉可以添加70克的糖和10克的盐。接着，准备180毫升的牛奶，40克的黄油和一个鸡蛋。将牛奶加热至温暖程度后，倒入一个大碗中，加入酵母粉静置5分钟，让其发泡。接着，将糖和鸡蛋也放入碗中，并慢慢搅拌均匀。然后我们进行，逐步加入面粉和盐，搅拌至面组织成型。最后，添加软化的黄油，继续揉捏面团，直到表面光滑，并具备一定的弹性。这个步骤是确保面包松软的关键，由此可见需要耐心和技巧。

面团的发酵

面团准备好之后，接下来是发酵的过程。将揉好的面团放入一个稍微涂油的大碗中，盖上湿布，放在温暖的地方静置约1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍大。这一过程是面包制作中最关键的环节之一，因此它能使面团中的酵母充分发酵，产生二氧化碳气体，从而导致使面团变得松软。为了更好地控制发酵环境，可以选择将面团放在微波炉中，仅开一杯热水，利用蒸汽保持温暖。在此之时，需要注意避免面团直接暴露在冷风中，这样会影响其发酵后果。

面团的整形与二次发酵

当面团发酵完成后，取出轻轻排气，并将其分成均匀的小剂子。通常可以将整个面团分为6-8个小面团，每个约70克。将每个小面团揉成光滑的小圆球，放置在铺有烘焙纸的烤盘上。在整形时要确保每个面团表面光滑，这样烤出来的面包外形更加美观。整形完毕后，再次用湿布覆盖，进行二次发酵，大约20-30分钟，直到小圆球再次增大。二次发酵能够使面团的口感更加松软丰富，是制作奶香面包不可或缺的步骤。

烘烤与冷却

当面团发酵完毕后，预热烤箱至180℃。在小面团表面刷上一层蛋液，能让面包在烘烤时形成金黄色的外皮。将经过发酵的小面团放入预热好的烤箱中烘烤约15-20分钟，直到表面呈现出诱人的金黄色。一旦面包完成烘烤，取出后放置于冷却架上，让其自然冷却。冷却的过程非常关键，因此这会影响面包的口感和外观。稍微冷却后，奶香面包便可以切块享用了，搭配牛奶或果酱更加美味。

食用与保存建议

奶香面包不仅外形诱人，口感也一流。你可以单独享用，也可以根据个人喜好进行搭配。搭配一点黄油、果酱，或是用来制作三明治，都是绝佳选择。未食用完的奶香面包可以用保鲜袋密封，放置于室温下保存，通常可以保持3-4天的香气与口感。而如果想要延长保存，可以将面包放入冰箱或冷冻室，食用前再在室温下解冻或稍微加热。这种方法能够让你任何时候享受到现烤出的奶香面包的美味。