摘要： 猪肝木耳是一道富有营养价值的家常菜，集猪肝的鲜美和木耳的脆爽于一身。其做法简单、材料易得，是现代家庭餐桌上的常备美食。本文将介绍猪肝木耳的五种经典做法，带你领略这道美食的不同风味。 1. 经典猪肝木耳炒菜心

首先要做的是，我们准备好猪肝、黑木耳以及绿菜心。猪肝需先用水焯水，去除腥味，并切成薄片，木耳提前泡软。在热锅中加油，放入蒜瓣炒香，再加入菜心翻炒，加入猪肝煸炒至刚变色，最后放入木耳，简约而不简单，调味盐和鸡精即可，清新而口感丰富，让人爱不释口。 2. 豆瓣酱猪肝木耳炖豆腐

这种方法独具风味，伴随着豆瓣酱的香味，煮出的豆腐更是吸收了所有的精华。先将猪肝和木耳解决好，再用热水焯水清腥，然后我们进行在锅中加一点油，加入豆瓣酱炒香，接着放入猪肝和木耳翻炒均匀，最后加入切好的豆腐块，加水炖煮20分钟，入味后撒上葱花，便是一道色香味俱全的美食。 3. 酸辣猪肝木耳汤

如果是一道清淡鲜美的汤品，则可以尝试酸辣猪肝木耳汤。需要将猪肝与木耳切片，准备好一些胡椒粉与醋。先将猪肝焯水，木耳泡发后清洗干净。在锅中加入清水，先加入木耳和调料煮沸，然后我们进行放入猪肝以及少量的醋和胡椒粉，让清汤带有酸辣的刺激感，营养又开胃。

4. 咸鱼猪肝木耳煲

咸鱼带来无与伦比的风味，搭配猪肝和木耳共同煲汤，鲜香四溢。将咸鱼先浸泡去盐，切成小段，猪肝与木耳如前面所述解决好。将三者放入锅中，加适量的水煲煮一小时，再根据个人口味进行调盐和调味，最后出锅撒上香葱，灼热的汤品会让人食欲大开。 5. 黑椒猪肝木耳意大利面

尝试把这道传统的搭配进行改良，制作成意大利面的风味。在煮意大利面的在此之时，将猪肝和木耳解决干净，切成适当大小，锅中加油炒香蒜末，再加入猪肝煸炒，加入黑椒酱翻炒后，加入木耳。最后将意大利面与炒好的材料拌匀，尽显异国风情，让人惊喜不已。