摘要：在学校聚餐的场合，选择合适的菜谱不仅能加大聚餐的乐趣，还能让师生们享受到美味的佳肴。本文将为大家分享五种简单易做的聚餐菜谱，从开胃前菜到丰盛的主菜，再到可口的甜品，希望能够为大家的聚餐提供灵感与参考。

开胃前菜：香煎蘑菇

开胃前菜是聚餐中不可或缺的一部分，能够刺激食欲、增进食味。香煎蘑菇是一道简单而美味的前菜。选用新鲜的香菇，清洗干净后，将其切片。在平底锅中加少许橄榄油，加热至油微热时，放入香菇，煎至两面微金黄，撒上适量盐和黑胡椒，最后用香葱装饰。香煎蘑菇色泽诱人、外焦里嫩，极具食欲，非常适合作为聚餐的开始。

主菜推荐：红烧鸡腿

聚餐的主菜通常是最受欢迎的部分，红烧鸡腿凭借其色香味俱全，深受大家喜爱。首先考虑的是准备几只鸡腿，清洗干净后，用刀划几刀以便入味。在锅中放油，将鸡腿皮面朝下煎至微黄，接着加入生抽、老抽、料酒、八角、姜片，稍加翻炒后放水，水量要没过鸡腿。中小火慢炖约20分钟，直到鸡腿变得软烂入味，最后大火收汁，即可出锅。这道菜不仅肉质鲜嫩，汤汁浓郁，也是聚餐时的明星菜肴。

时令蔬菜：清炒时蔬

在丰富的聚餐菜肴中，时令蔬菜是不可或缺的部分，可以给大家提供丰富的维生素和纤维素。清炒时蔬是一道简单易做的素菜，可以根据时令挑选新鲜的青菜，比如油麦菜、菠菜或西兰花等。青菜洗净后，切成适合大小。在锅中加一点油，放入蒜末炒香，随后加入青菜，大火快速翻炒，直到菜叶变软，最后加盐调味，装盘即可。清炒时蔬颜色鲜艳，搭配多样的主菜，既健康又美味。

甜点选择：水果拼盘

聚餐的最后环节是甜点，水果拼盘是一道既美观又健康的选择。根据季节挑选应季的水果，比如苹果、香蕉、奇异果、葡萄等，将其清洗干净后，切成适合的块状或片状，艺术性地摆放在盘中，可以用薄荷叶装饰，加大清新感。水果拼盘色彩丰富，不仅能满足大家的甜蜜口感，还能为聚餐的氛围增添一份清新，适合所有年龄段的人享用。

饮品搭配：自制柠檬茶

一顿丰盛的聚餐少不了饮品的陪伴，自制柠檬茶是一款清爽的选择。准备几个新鲜的柠檬，将其切片，放入容器中，加适量的冰水和糖，搅拌均匀后放入冰箱冷藏一段时间，让柠檬味道更浓郁。饮用时可以加入薄荷叶，冰镇后喝上一口，清甜的口感和柠檬的酸爽，令人神清气爽，非常适合聚餐时饮用。