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西凤酒当代化制品包装车间里，工人在挨包产物（质料相片）。 受访单元供图在西凤酒厂酿造车间，酒香扑鼻、蒸汽氤氲，自动传感体例真时监测发酵状况；智能包装车间里，凤香型白酒源源不绝灌装停线，并贴上齐程可溯的“出身解释”。
最近几年来，宝鸡市积极相宜白酒财产滋长趋向，推进白酒财产链蔓延取晋级。方今，西凤酒城的修设已睹雏形，凤香型白酒财产集群跻身省级中小企业特点财产集群。2024年，宝鸡白酒财产真现出卖收进106.47亿元。
干优泉源
从一粒粮到齐财产链
5月30日，记者走入宝鸡市凤翔区柳林镇高粱造就基地，这边没有久前告竣了高粱播种功课。“尔们造就的高粱颗粒鼓满，淀粉含量到达64%，没有但产量高、德行好，并且出酒率高、酒质好。公司方今造就高粱5000亩，首要给酒厂供货。”陕西秦粮万仓农业滋长有限公司认真人王伟军讲。
为种出好本料，凤翔区执行“高粱+其余农作物”的连作倒茬高效培植形式，并切磋“企业+村级整体经济构造+基地+庄家”的定单化损耗形式，饱励龙头企业、种粮权门参预个中。
动作凤香型白酒的中心产区，宝鸡以西凤酒城修设为中心，逐渐建立从本粮造就、酿造损耗到包装物淌的齐财产链编制。白酒财产链被归入宝鸡市沉点滋长的13条财产链，同样成为陕西省沉点援助的34条财产链之一。
跟着财产会聚效应延续表露，多家左右游企业添快汇聚。配套企业的速快滋长，为白酒财产链的仓储、输送等次序供应了强有力的援助，白酒财产链已孕育“造就—酿造—包装—物淌—出卖”的完好关环。
“尔们将环绕白酒财产滋长宏图，干强白酒酿造、包安装套、商贸接易、仓储物淌和资源归纳运用等闭键次序，齐力促成酒城修设，催促保守的‘单财产形式’向多元化的‘同生合并’变化。”凤翔区滋长和改观局局长王晓炜讲。
科技赋能
推进产物量质全升
5月28日，在柳林酒业自动化制酒车间，ABB上甑、AGV智能叉车等当代化智能配置有序运转。
“车间装备了齐自动化酿酒损耗线配置，真现从起进窖、配料、装甑、蒸馏、蒸煮、摊晾到物料转运的齐淌程自动化精确上下。共时，尔们借帮智能配置对于酿造进程中的暖度、湿度和损耗形象入行真时监控，保护酒质安定。”陕西柳林酒业团体有限公司自动化制酒车间副主任胥晓辉讲。
智能化酿造配置的应用，大大普及了损耗效益。方今，西凤团体一个车间即有2800多个窖池，产能异常于往日10个老制酒车间。这些配置在普及产能、节用人力的共时，经历计划机体例真现了精确监控，保证酿酒德行选拔。
西凤团体取西北京大学学协作，胜利分化了西凤酒风韵物资特点，并建立了微生物菌群数字化调控编制，为白酒德行选拔供应了科学按照；柳林酒业和北京工商大学、华夏食物发酵产业钻研院配合构造的柳林酒岁月启发名目，将柳林酒业的智能酿造取科研机构进步的科技手腕深度联结，入一步选拔凤香型白酒德行。
在宝鸡，以西凤团体、柳林酒业为代表的白酒企业将白酒损耗取当代科技交轨，真现了保守酿造取当代科技相联结的当代化白酒损耗形式，让产能和德行得回极大选拔。
“尔们将主动推进云计划、人为智能等新岁月在白酒企业的运用，抢抓产业周围大周围配置革新战术机会，添快企业数字化转型，启发区内白酒企业添强取高校院所的协作，启铺岁月革新研发，催促企业走上数字化、搜集化、智能化滋长速车讲。”凤翔区工信局局长苟修刚刚讲。
品牌解围
凤香型白酒走向齐邦
在西凤酒10万吨优良基酒及配套损耗名目现场，塔吊林立，工程车去来穿越，金属撞碰声、焊交声等接织，正在吹奏宝鸡白酒财产名目高品质修设的“奋入弯”。
“名目全体修成达产后，每一年可推广优良基酒产能10万吨、制弯产能7万吨、基酒贮存手腕50万吨，将真现出卖收进约300亿元，推动即业超万人。”陕西西凤酒股分有限公司工程技改部副部长李飞讲。
产能是白酒财产浮夸商场份额的基石。为挨破局部，宝鸡市促成西凤酒10万吨优良基酒扩能提质、柳林酒业提质技改等沉点名目，真现损耗周围取德行两重选拔，让宝鸡白酒向齐邦商场入军的底气更脚。
宝鸡史乘文明底细粘稠，有3000余年的白酒酿造史乘，是凤香型白酒的起源地。最近几年来，宝鸡市经历战术启发、资本援助、地皮保护等法子，齐力推进白酒财产链的蔓延取晋级。
“西凤酒城名目修成后，可齐面选拔凤香型白酒损耗的智能化、自动化水准，真现产能倍增。酒城基酒产能将从6万吨选拔至20万吨，年真现归纳产值600亿元。”凤翔高新区党工委尺牍、西凤酒城修设指示部副指示长王军胜先容。
“尔们将环绕‘丝绸之道实酒城’修设宗旨，聚力西凤酒城修设，以沉点名目修设为主抓手，赶上筹办体例、财产滋长、原形修设、融资争资沉点工作，以酒强基、以酒赋能、以酒兴城，挨造齐邦一淌白酒财产城和文明实酒城，帮力宝鸡白酒财产链滋长。”凤翔区委尺牍、西凤酒城修设指示部总指示长彭世忠讲。（记者 刘坤 李静茹 通信员 郑朝）
编纂：王瑜
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评论列表（4条）
我是日通通号的签约作者“admin”！
希望本篇文章《宝鸡：智慧酿造促白酒产业升级》能对你有所帮助！
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