摘要：随着生活节奏的加快，简单易做的菜肴越来越受到人们的青睐。本文将为您介绍五种经典简单菜肴的做法，从意大利面到清炒时蔬，让您在家也能轻松烹饪出美味的饭菜，不仅节省时间，还能满足家人的味蕾。

意大利面：经典方便之选

意大利面是一道全球闻名的菜肴，操作简单，制作时间短，非常适合忙碌的家庭。第一步，准备好适量的意大利面，水煮沸后加盐，下入面条，按照包装上的指示时间煮熟。与此在此之时，另起锅，加入橄榄油，放入蒜末煸炒出香味，接着加入切好的西红柿与新鲜罗勒，翻炒均匀。最后，将煮好的意大利面加入锅中，撒上少许黑胡椒和盐，充分搅拌即可。如果喜欢，还可以在上面撒一些 grated cheese，让口感更丰富。这样一来，一道简单的意大利面就完成了，不仅美味，还营养丰富。

清炒时蔬：健康美味的选择

清炒时蔬是每个家庭的常见菜肴，准备工作简单，不同的蔬菜搭配能够带来不同的风味。选择一些新鲜的时蔬，如青菜、胡萝卜、彩椒和蘑菇，洗净切好备用。在热锅中加入少许植物油，先放入胡萝卜片翻炒，待它稍微变软后加入蘑菇和彩椒，再最后加入青菜，翻炒均匀。可以酌情加入盐、蒜末或少许生抽来提升味道。炒的时间不宜过长，以保持蔬菜的脆感和色泽。这样一盘简单又清新的时蔬，不仅能够增添色彩，还能让您摄取充足的维生素，非常适合追求健康饮食的人士。

鸡蛋炒饭：快速又美味的主食

鸡蛋炒饭是许多家庭的常备菜，也是利用剩饭的绝佳选择。第一步，将米饭用清水冲洗后沥干，加一点盐与食用油搅拌均匀。接着，在锅中加热油，打入适量的鸡蛋，炒至蛋液凝固后，将其盛出备用。在同一锅中，再加一些油，放入葱花和青豆，翻炒出香味后，加入米饭，并与鸡蛋混合，接下来炒匀。为了加大风味，可以加入火腿丁、香肠等配料，最后撒上黑胡椒和生抽调味，简单美味又饱腹的鸡蛋炒饭就完成了。

糖醋排骨：酸甜可口的下饭菜

糖醋排骨是一道经典的中华美食，甜酸的口味让人食欲大开。制作时，可以选择小肋排，先用水煮去血沫，捞出沥干后；在锅中加入适量油，放入排骨煎至微焦再加入糖和醋，翻炒均匀。接下来，加入生抽、老抽、料酒、葱姜蒜和适量的水，调成中小火焖煮约20分钟，待排骨入味后，收汁后即可盛盘。这样一道酸甜可口的糖醋排骨不仅是下饭的好选择，也是聚会时的美味佳肴。

番茄炒蛋：经典家常菜

番茄炒蛋是家常菜中的经典之作，做法简单，味道鲜美。这道菜的关键在于选择新鲜的番茄。第一步将番茄切成小块，鸡蛋打散加盐，炒锅中加油预热，放入鸡蛋液炒至凝固后盛出。接着在同一锅中加点油，放入番茄翻炒，待番茄出汁后再加入炒好的鸡蛋，最后调入适量的盐与胡椒粉，快速翻炒均匀后即可出锅。简单易做又富含营养的番茄炒蛋，是不少人心中的“安慰食品”。