摘要：芹菜叶作为一种富有营养的绿叶蔬菜，往往被我们所忽视。实际上，芹菜叶不仅可以帮助增添菜肴的风味，其无与伦比的清香也能够带来不同的口感体验。本文将介绍多种芹菜叶蒸菜的做法，让您在家轻松制作出美味的健康佳肴。通过这几种简单易操作的食谱，您可以将芹菜叶的风味充分发挥，让成为家常菜的一部分。

一、清蒸芹菜叶虾仁

清蒸芹菜叶虾仁是一道鲜美健康的菜品，制作过程简单快捷。第一步，准备适量的虾仁和新鲜的芹菜叶，虾仁可以提前用盐、胡椒粉和料酒腌制一会儿，扩大其鲜香味道。锅中水烧开后，将腌制好的虾仁放入蒸碗中，均匀铺上洗净的芹菜叶，接着用保鲜膜封好，避免蒸制时水分流失。放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，期间可用香葱和蒜末提味，蒸熟后撒上一些芝麻油扩大香气。此菜色彩鲜艳，虾仁滑嫩，搭配芹菜叶清新的口感，令人食欲大开。

二、芹菜叶蒸鸡蛋羹

芹菜叶蒸鸡蛋羹是一道营养丰富的家常菜，适合任何年龄段的人食用。在制作前，先将鸡蛋打入碗中，加入适量的水，比例一般为1:1.5，然后我们进行打匀。在鸡蛋液中加入切碎的芹菜叶，调入盐和胡椒粉增味，搅拌均匀后，过筛一次使蛋羹更加细腻。将混合好的鸡蛋液倒入耐热碗中，用保鲜膜封好，避免蒸制时水蒸气滴入。放入蒸锅中，大火蒸约15-18分钟，直至凝固。此道菜色泽金黄，绵软滑嫩，芹菜叶的加入令蛋羹多了一份清新，是早餐的绝佳选择。

三、芹菜叶蒸豆腐

芹菜叶蒸豆腐是一道清淡爽口的素菜，适合素食者和追求健康的人群。制作前，准备一些嫩豆腐，将其切块，放在蒸碗中。然后我们进行洗净的芹菜叶用热水焯一下，快速漂凉后，与豆腐一起放在蒸碗中。在碗中加入少许生抽、蚝油，最后撒上些葱花，扩大香气。将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，豆腐吸收了芹菜叶的清香，味道更佳。此道菜海鲜味淡却又鲜美，无论是单吃还是配饭都非常适合。

四、芹菜叶蒸香菇

芹菜叶蒸香菇是一道充满秋冬气息的家常佳肴，既营养又健康。第一步，准备新鲜的香菇，洗净后去掉根部，切片或切块。将处理方式好的香菇放入预备好的蒸碗中，均匀放上洗净的芹菜叶，撒入盐和几滴香油进行调味。放入蒸锅中，大火蒸15分钟，香菇柔软入味，芹菜叶的清香与香菇的鲜美融合在一起，令人忍不住多吃几口。此道菜不仅味道鲜美，还能扩大营养，是一道不可错过的家常美食。

五、芹菜叶蒸米粉

芹菜叶蒸米粉是一道无与伦比的蒸菜，让你在平常的米粉中体验新味。准备一些米粉，浸泡至软，捞出后沥干。将米粉平铺在蒸碗底部，上面放上一层洗净的芹菜叶，再加入一些肥牛或鱼片，撒上调料如盐、白胡椒粉等。最后，加一点清水在底部，避免米粉过干。放入蒸锅中蒸约15分钟，米粉吸收了蒸汽的香味，变得滑嫩，配上芹菜叶的清香，口味无与伦比。其简单快捷的做法，非常适合忙碌的工作日。